2020年，北京市全面貫徹落實(shí)“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制和《北京市生豬產(chǎn)業(yè)優(yōu)化提升發(fā)展和保障豬肉市場穩(wěn)定供應(yīng)工作方案》（以下簡稱《方案》）要求，著力推進(jìn)生豬產(chǎn)能恢復(fù)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全市生豬年末存欄32.2萬頭，同比增長近1.5倍，生豬產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長。

產(chǎn)業(yè)模式轉(zhuǎn)型升級，生豬存欄大幅提升

在相關(guān)恢復(fù)養(yǎng)殖政策帶動下，我市生豬養(yǎng)殖規(guī)模出現(xiàn)明顯增長。截至2020年末，全市生豬存欄達(dá)到32.2萬頭，同比增加19萬頭，增長143.9%，已恢復(fù)至2018年存欄水平的七成。其中，能繁母豬3萬頭，達(dá)到上年同期的2倍以上，生豬自繁能力將明顯提升，為2021年穩(wěn)產(chǎn)保供打下良好基礎(chǔ)。

2016年以來，全市按照農(nóng)業(yè)“調(diào)轉(zhuǎn)節(jié)”的步伐，積極“做強(qiáng)做精畜牧業(yè)”，持續(xù)推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，引進(jìn)和培育了一批龍頭企業(yè)，生豬生產(chǎn)規(guī)?；潭扔?016年的71%提升至2020年的98%以上，生豬養(yǎng)殖行業(yè)從傳統(tǒng)分散型逐步向技術(shù)集約型、資源高效利用型、生態(tài)環(huán)保型轉(zhuǎn)變。

從規(guī)模以上養(yǎng)殖場（戶）情況看，生豬存欄的大幅增長主要源于三個方面：一是新建大型規(guī)?；i場投產(chǎn)。截至調(diào)查期末，全市有10家新建大型豬場投產(chǎn)運(yùn)行，購進(jìn)生豬13.1萬頭，占全市存欄量的40.7%，是生豬產(chǎn)能恢復(fù)的主要動力。二是改擴(kuò)建豬場完工。截至調(diào)查期末，全市7家改擴(kuò)建豬場增加生豬存欄1.8萬頭。三是大型企業(yè)增容擴(kuò)產(chǎn)。全市原有規(guī)模以上豬場共增加生豬存欄4.3萬頭，主要是順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司、華都（中育）種豬有限公司和湘村高科生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等大型養(yǎng)殖企業(yè)加大仔豬繁育和豬源引進(jìn)力度，例如：順鑫農(nóng)業(yè)通過收購或租賃養(yǎng)殖場地、增加存欄密度和加快優(yōu)質(zhì)母豬選育等方式擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，存欄規(guī)模達(dá)到上年同期2倍以上，生產(chǎn)規(guī)模大幅提高。

供給不足持續(xù)改善，生豬價格高位回落

2020年，全市累計(jì)生豬出欄17.6萬頭，同比仍然下降38.1%，但自二季度起出欄量持續(xù)增加，各季度出欄分別為3.9萬頭、4.6萬頭和5.8萬頭，環(huán)比增速分別達(dá)18.8%、18.4%和26.0%，產(chǎn)出形勢持續(xù)向好。

從生豬價格看，四季度生豬出欄平均價格為30.7元/公斤，環(huán)比下降2.9元/公斤，降價幅度為8.6%，但仍比2019年同期高出0.7元/公斤。此外，生豬調(diào)出大縣順義區(qū)生豬生產(chǎn)情況月報顯示，出欄價格已連續(xù)3個月下降，12月生豬出欄平均價格為28.7元/公斤，環(huán)比回落4.9%，2020年以來首次降至30元/公斤以下。